QUICHE AU CHOU-FLEUR, lardons et fromage
Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H20M
Pour 3 à 4 personnes :
- 200 g de lardons fumés
- 4 oeufs
- 1 pâte brisée
- 1 petit chou-fleur (ou 1/2)
- 60 g d'emmental râpé
- 1 feuille de laurier
- 10 cl de lait
- 25 cl de crème fraiche allégée
- sel et poivre
Instructions :
- Séparez le chou-fleur en petits bouquets, mettez-les dans une casserole couvrez des froide, ajoutez le laurier et du sel Porter à ebullition et comptez alors 5 mm Egouttez et rincez à l'eau froide
- Préchauffez le four à 180°C th 6.
- Faites rissoler les lardons sans matière grasse en débutant la cuisson à feu doux
- Mélangez les cours, le lait la crème et le fromage Salez et poivrez (attention les lardons et le fromage sont déjà salés).
- Foncez un grand moule à tarte avec la pare brisée. Répartissez-y le chou-fleur et les lardons bien égouttés, puis versez la crème aux cours par dessus.
- Faites cuire 30 minutes au four.
- Servez chaud, avec une salade.
- Astuce : Cette quiche est également très bonne froide, pour un pique-nique ou un buffet.